Tartine Bread 24

Autolyse2時間で後はレシピ通りに作ったのだけれど、発酵がかなり進んでしまい
柔らかい生地の形成に手間取った結果、いつもより高さのない仕上がり。
クラムも普段よりキメが細かくしっとりとした食感になった。