2015/10/26

Tartine Bread 42




いつも高さがでないのは、ひょっとして鍋（深さ11ｃｍ位）に入れる時の衝撃が原因かもと
今回初めてベーキングペーパーに出してから、そっと鍋に入れてみたら大正解！！
完全なオープンクラムとはいかないけれど、今までで一番満足の出来になりました

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2015/10/19

Tartine Bread 41



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Tarting Bread 40



少しずつ余った強力粉合わせて250gと全粒粉100g、ライ麦粉100g
Final Proofは冷蔵庫で一晩
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2015/10/13

Tartine Bread 39



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2015/10/05

Tarting Bread 38



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