Red Miso Rye Sourdough Bread

強力粉３００ｇ　ライ麦粉１５０ｇ　全粒粉５０ｇ　豆味噌５０ｇ　塩７ｇ　水４００ｇ

作り方はTartine Breadと同じ

味噌は蔵元 枡塚味噌さんの「無為自然」を使用
http://www.masuzuka.co.jp/


次は五平餅風に胡桃と胡麻を入れてみよう