Tartine Bread 22

オーマイ　ふっくらパンプレミアム　ヨット強力小麦粉　使用

2月に来日していたチャドさんのインタビューが色々出てきてて、十勝産のキタノカオリを
使って試作したという話があったので今度試してみる。
でも税込み442円/kgはFrugal Kitchenが信条のうちでは常用は無理…。

Tartine BreadはChronicle Books Japanから翻訳が出るとのことで、5月のオープンに
向けて盛り上げてきている感じ。
行列並びたくない、でも本物のお手本が食べたいというジレンマ。