Spring Cleaning Bread 1

少しずつ余った粉をまとめて片付けました

配合
強力粉（春よ恋、カメリア、レジャンデール、昭和強力小麦粉) 300g
全粒粉 100g
ライ麦粉 100g
ルヴァン 100g
水 450g
塩 10g

作り方はいつものTartineのCountry Breadと同じ
Final Proofは冷蔵庫で18時間ぐらい